Olej z czarnuszki to prawdziwy skarb natury, wytwarzany z nasion Nigella Sativa – rośliny znanej ze swych dekoracyjnych kwiatów i leczniczych nasion. Już w starożytnych Chinach i Egipcie doceniano jej wartości, a obecnie nasiona „czarnego kminku” zdobywają uznanie w polskiej kuchni. Z ziaren, przez proces zimnego tłoczenia, uzyskuje się olej o charakterystycznym, korzennym zapachu i miodowej barwie, który bywa nazywany „złotem faraonów” za jego niezwykłe właściwości.
Bogactwo składników oleju z czarnuszki
Olej z czarnuszki jest bogaty w składniki odżywcze, w tym nienasycone kwasy tłuszczowe, witaminę E, biotynę, fitosterole, beta-karoten, aminokwasy, saponiny oraz minerały takie jak wapń, magnez, żelazo, sód, potas, selen i cynk. Nie bez znaczenia są też zawarte w nim olejki eteryczne, które działają przeciwzapalnie i antyoksydacyjnie i chronią narządy wewnętrzne.
Zastosowanie oleju z czarnuszki
Olej z czarnuszki jest ceniony za swoje lecznicze właściwości, które znajdują zastosowanie w łagodzeniu alergii, infekcji dróg oddechowych i kataru siennego. Pomaga również w dolegliwościach pokarmowych, takich jak refluks, wrzody żołądka i dwunastnicy, a także w ochronie przed bakteriami wywołującymi choroby wrzodowe. Dzięki swojemu składowi ten cenny olej wspomaga obniżanie poziomu cholesterolu i cukru we krwi, zapobiega przy tym cukrzycy typu II i miażdżycy. Ponadto jego właściwości hipotensyjne mogą przyczyniać się do zmniejszenia ryzyka stanów zapalnych w układzie krwionośnym.
W kosmetyce olej z czarnuszki jest wykorzystywany ze względu na biotynę, która korzystnie wpływa na skórę, włosy i paznokcie. Zewnętrzne stosowanie oleju łagodzi podrażnienia, chroni przed słońcem, wspomaga leczenie trądziku, liszaja czy AZS, a także przeciwdziała wypadaniu włosów i pojawianiu się łupieżowi. W aromaterapii olej z czarnuszki wykorzystywany jest do relaksu, łagodzenia stresu i poprawy snu.
Stosowanie oleju z czarnuszki
Wdrożenie oleju z czarnuszki do codziennego menu to kulinarna przyjemność pełna zdrowotnych korzyści. Jego wszechstronność pozwala na dodawanie go do różnorodnych potraw – od smarowania pieczywa, przez wzbogacanie chrupiących sałatek, po wykorzystanie jako aromatycznego dressingu, który może odmienić smak nawet najprostszych dań.
Olej ten, ze względu na swoje wartości odżywcze i prozdrowotne działanie, stanowi znakomite uzupełnienie diety. Niemniej jednak warto zwrócić uwagę na przeciwwskazania – reakcje organizmu mogą być różne, a czarnuszka nie jest zalecana dla kobiet w ciąży i małych dzieci.
